Producción de Eventos

Pie de Limón

 

PARA LA BASE: 

• 25 galletas maría (puedes usar galletas de Limón)

• 50 gr mantequilla derretida

• ​

PARA EL RELLENO: 

• 2 latas leche condensada (370gr cada una) 

• 4 yemas 

• 1/2 taza jugo de limón 

• 1 cdts gelatina neutra en polvo 

• 30 ml de leche 

 

PARA EL MERENGUE: 

• 4 claras 

• 4 cdas azúcar glass 

• 1 cda jugo de limón

 

PREPARACIÓN:

 

1. Triturar las galletas maría y mezclarlas bien con la mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes de un molde de vidrio pyrex  y apretar muy bien las galletas con el fondo de un vaso.

2. Poner a remojar la gelatina en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia.

3. Poner en la licuadora: la leche condensada, las 4 yemas, el jugo de limón, y la leche con la gelatina. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas. Llevar al horno precalentado a 10 minutos. Sacar y refrigerar

4. Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar molido poco a poco y la cucharada de jugo de limón. Batir muy bien. (También puedes usar azúcar normal en almíbar en lugar del azúcar molido. El punto del almíbar es cuando se forme un hilo cuando lo sacas de la olla con una cuchara.)

5. Cubre el pie con el merengue y formas picos con una cuchara

6. Pon el pie en el horno en GRILL, Para dorar el merengue. Con cuidado en era parte porque se quema muy fácilmente. Puedes agregarle ralladura de Limón como Decoracion sobre el merengue.

7. Refrigerar por unas tres horas 

8. Me mandas un pedacito para probarlo 😂😂😂

DISFRUTA MUCHO ESTE DELICIOSO POSTRE